TORTAS DE LENTEJAS - VEGETARIANA

Estas deliciosas tortas de lentejas, son especiales para las personas que no les gusta la carne y son muy nutritivas.


INGREDIENTES: 

1 libra de lentejas
1 cebolla cabezona grande
3 tallos de cebolla larga
2 huevos (Usa una cucharada llena de harina de soja o fécula de maíz más 2 cucharadas de agua para sustituir cada huevo)
2 dientes de ajo
Salsa de soya
2 puñaditos de cilantro
Aceite (preferiblemente de oliva)
Sal al gusto


PREPARACIÓN TORTAS VEGETARIANAS


Las lentejas se lavan bien lavadas y se dejan de un día para otro remojando en agua, al día siguiente se escurren en un colador.

Se agrega a las lentejas escurridas la cebolla cabezona partida en cuadros, la cebolla larga cortada aprox. 5 centímetros, los dientes de ajo y se licua en muy poca agua o preferiblemente molida. 

Cuando obtengas la masa le agregas los dos huevos y el cilantro finamente picado, 2 cucharadas de salsa de soya, sal al gusto, si deseas le puedes agregar aliños, la masa la dejas en la nevera.

Cuando vayas a prepararla sacas la masa y haces torticas y lo asas en poco aceite en un sartén de teflón.

Lo puedes acompañar con ensalada y también puedes hacer hamburguesas con ellas.